Distribuïm únicament tripa natural, perquè ve de gust allò que és natural.
Disposem d’una gamma de calibres molt àmplia en tripa de porc, xai i vedella, per a poder cobrir totes les necessitats.
Tripas Naturals per a Embotits, la tripa natural té nombrosos avantatges: excel·lent elasticitat, resistència, interfereix en el gust, millor aspecte del producte final i és comestible.
La tripa natural té capacitat endodèrmica, és a dir, mantè l’embotit a la temperatura més apropiada per a la conservació, de manera que es facilita la obtenció d’un producte de qualitat i segur. L’intestí prim que s’utilitza és teixit de col·lagen, fet que afavoreix la permeabilitat del producte. En els processos d’assecat i fumat, la tripa tendeix a endurir-se i a fer-se menys permeable. D’aquí que la humitat i el calor les fan més poroses i suaus i que processos com el fumat s’hagin de controlar de forma minuciosa.
