TRIPA DE PORC
Permeten elaborar productes de qualitat i s’utilitzen per a embotits de calibre més ample i és més resistent que la tripa de xai.
S’utilitza principalment per a l’ elaboració de productes nacionals com el xoriço, fuet, llonganissa, botifarra etc. Igualment s’utilitza per altres productes com el bratswurst.
TRIPA FINA DE PORC
Presentació:
En madeixes estàndard de 90 metres de longitud, poden també oferir altres presentacions a petició del client. Tripa Europea i tipa Xina.
Preparació:
Madeixa salada o en salmorra.
Presentació:
En madeixes estàndard de 90 metres de longitud, poden també oferir altres presentacions a petició del client. Tripa Europea i tripa Xina.
Preparació:
Madeixa entubada.
TRIPA GRUIXUDA DE PORC
Presentació:
Classificats en diferents mides i presentats en malles.
Preparació:
Peça salada.
Presentació:
En madeixes estàndard de 9 metres de longitud. Disposem del producte tallat en peces lligades.
Calibre:
A partir de 45 mm.
Preparació:
Madeixa salada.
Presentació:
En madeixes estàndard de 9 metres de longitud. Disposem del producte tallat en peces lligades.
Preparació:
Madeixa salada.
Presentació:
Longitud de 60-70 cm.
Calibre:
A partir de 45 mm.
Preparació:
Peça salada.
TRIPA LAMINADA DE PORC
Presentació:
Tripa seca laminada disponible en diversos calibres i longitud, a petició del client. No necessita remullat previ i escurça el temps d’assecat.
