TRIPA DE TERNERA
La tripa de ternera tiene como principal característica un calibre ancho y una mayor resistencia..
Es la tripa ideal para embutidos curados y cocidos de calidad.
TRIPA FINA DE TERNERA
Presentación:
En madejas estándar de 30 metros de longitud.
Calibre:
Desde 36-38 mm, hasta 40-43 mm.
Preparación:
Madeja salada.
RECTO (ROSCAL) DE TERNERA
Presentación:
En madejas estándar de 18 o 30 metros de longitud.
Calibre:
Desde 45-50 mm, hasta 60 mm.
Preparación:
Madeja salada.
CIEGO DE TERNERA
Presentación:
En mallas estándar de 5 o 10 unidades cada una, con posibilidad de ofrecer otra presentación a petición del cliente.
Calibre:
A partir de 75 mm.
Preparación:
Pieza salada.
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